Vitalpilze, auch Heilpilze genannt,
sind bereits aus der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) und der
Volksheilkunde bekannt. Sie enthalten eine große Vielfalt an ernährungsphysiologisch
wichtigen Inhaltsstoffen, sind eiweiß- und ballaststoffreich, glutenfrei,
natriumarm und laktosefrei. Ihre
gesundheitsfördernden Kräfte wurden bereits mehrfach wissenschaftlich
untersucht. Man sagt ihnen nach, dass die verschiedenen Vitalpilze, wie Reishi, Maitake, Shiitake, einem oder
mehreren Organen zugeordnet werden und diese positiv beeinflussen können.
Insbesondere sollen sie das Immunsystem stärken und den Organismus wieder ins
Gleichgewicht bringen.
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